Murtabak Daging Simple

Yang sedap. Tak tipu, siyes. 

motif?

Happy dapat bunga, tu pasal buat murtabak pun tetiba jadik sedap. (Ada satu pakcik dalam tren kasi bunga ni kat monster, bukan kasi Ai punnnnn :p) Tapi balik umah kalut tunjuk my hubby cakap ada jejaka di luar sana ngorat I... And he said "bagus la". Chitttt!!

Berhempas pulas nak dapat doh yg best tau tak, dah berpuluh kali try, berkali2 tak jadi. Alast, rezeki bunga... hehe. Self reminder for future, jangan letak banyak minyak atau butter masa menguli, but during the canaian itu. Rasanya I sendiri tak kan faham apa yg I tulih ni. Resepinya.....

Bahan Doh:
2 cwn tepung gandum
1/2 cawan air
1 sudu butter
garam

Campur semua dan uli sampai lebam. Rest kan kejap, and uli lagi. Renjis2 kan sikit minyak masa rehatkan doh.

Bahan inti
8 kentang (potong kecil dan rebus)
1 cawan ground beef
1 bawang besar potong dadu
1/2 ts garam masala
4 biji telur (reserve)
salt and pepper to taste

Campak jer semua bahan inti (kecuali telur) dalam kuali, masak half done pun tak per. In another bowl, whisk telur a bit, then masukkan bahan inti tadi, kacau2.

Letak inti atas doh yg dah ditebar / dicanai/ ditarik / disentap nipis dan lipat ikut suka macam I buat. Lubang sana sini sikit2 takper, nnt time masak dia akn tutup sendiri, asal jangan inti tu sumer terburai kuar sudah. Campak atas kuali and cover. Cek kalau dalamnya dah masak, boleh la angkat dan ngap terus.

Mr puji cakap sedap sangat, and maybe I boleh berhenti mencanai untuk a while sebelom dia termuntah roti. Dua minggu berturut2 tau I buat roti canai, everyday. Hak hak hak pujian dia hanya untuk tutup buku canai. Tak kisah laaa... janji my monster santap.

Spiralli Balsamico

Pasta borobodur jer sebenarnya, tapi nama kena kasi gempak gitewww. Boring jugak asyik Bolognese, Alfredo, Machiato, Toto....

As for me, spirally pasta is the best to go with minced beef. However.... untuk monster yang hantu pasta ni, hanya pasta dan tomato semata2 diberikannya (ayat tunggang-tungging).

Ini mama punya

Cer try:

Boil pasta al dente (rasa hebakk weh kalau pakai bahasa top chef ni, automatik masakan jadik sedap). Drained, add butter. 

1 big onion and 2 cloves garlic cut small

300gms minced beef

2 bay leaves

1 tomato diced

1 sudu besar balsamico (Optional, tapi nama tukar jadik Spiralli Nomico)

Salt, pepper, grated cheese and origano ikut suka

I prefer to cook the minced beef without oil first, then only add onion and garlic (mengurangkan penggunaan minyak). Kalau nak tumis bebawangs tu dulu pun boleh.

Next, campak bay leaves, balsamico, garam and pepper and lastly tomato together with boiled noodles. 

Kacau kacau kacau. Padamkan api and serve. Sprinkle cheese and oregano and Voila! 

Mamma mia fabulouso. So simple yet so divine. 

Meatballs ala Ikea with Creamy Arthicoke Sauce

Kat KL dulu nak makan apa pun senang, pi jer cafe atau restoran mana2 just order.... murah dan yang pasti, halal!!! Kat sini, kalau dah tahap kebulur masa keluar, baru la makan kat kedai. Tu pun most of the time order salad jer. Benda lain macam tak lepas nak telan. Ngeeeeeee. So, that day teringat plak kat Swedish meatball yg Ikea tu, so godek2 resepi, trial and error... jadik la benda ni. Monster makan dengan effect "nyum nyum", so I dont need other opinion, sah sedap :p:p

macam banyak 

ini jer yang tinggal posing lam pinggan

First time prepare artichoke, so much trouble yet so worth it

Meatballs nyer lebih kurang sama with the prevoius version, cuma ada adjust sikit. 

Lagu ni kawe buat:

300gm minced beef

1 big onion, 2 garlics (grated, sebab takdak lesung and malas nak blend)

1 egg

1 cup breadcrumb

salt & pepper

2 spoon oil

Gaul sumer sekali godek2 sampai sekata, then buat bebola. Goreng until brown all sides. Tak perlu masak semua pasal pasni nak campak dalam sauce and masak lagi sekali. 

To prep artichoke.

This time gatai pi beli yang fresh, nextime malas ah... pakai yg dalam tin tu lagi senang.

For artichoke, cut all the hard part, belah 4 and rebus sampai lembut. Then kikis ambik yg lembut and edible tu jer. Even yg tengah dia tu even lembut tapi tak leh nak makan sebab macam rerambut jer. I buang sebab takut monster tercekik nnt. 

For Creamy sauce:

2 spoon butter

2 spoon flour

1 cup milk

Melt butter,add flour and milk. Kacau, bila dah tak berketul, add artichoke. Season well, lastly add meatballs yang dah digoreng tadi. 

Serius sedap. Even tak letak benda aticoke tu pun dah sedap dah sauce ni, just gantikan dengan cheese atau cream untuk naikkan lemak. heheeee

Daging hitam kurma

Beef potong nipis.
Onion, Garlic and ginger (blend)
Kurma spices, chilly powder.
Clove, cinnamon, star anise etc.
Kicap manis

Marinade beef dengan chilly powder and kurma spices.
Tumis ginger, onion, garlic. Masukkan bunga cengkih, cinnamon stick, star anise, bay leaf etc.

Dah naik bau, add marinated beef. 

Leave dry, pour in sweet soy sauce. 

Burgerdil

Nama mau komersial maaa. hehehe pasai when I say "begedil" pun, depa sini duk panggil Burger jugak. Logik gak pasai rupa pun macam burger, potato burger.

burger kentang aka begedil

Bahan:

4-5 biji kentang (rebus dan lenyek)

1 labu bawang besar (potong dadu kecik)

400 gram mince beef (potong ler kalau rajin)

1 biji telur (untuk adun sekali ngan daging kalau suka, tak letak pun takper)

1 biji telur (untuk celup before menggoreng)

Salt and pepper

Oil for frying

Goreng bawang dan minced beef separuh masak. I prefer to goreng beef first tanpa minyak then only letak bawang pasai nanti minyak dari beef tu akan kuar sendiri (pandai ini beef). 

Bila dah agak2 layu bawang, tuang terus dalam kentang separa lenyek tadi. Season well. Pecahkan sebijik telur dan godek-godek bentukkan bulat leper. 

Letak sikit minyak dalam kuali, celup pepiring (kalau bulat namanya bebola, so this one pepiring :p) dalam telur dan goreng la sampai brown on both sides, atau sampai hangus macam saya buat. 

Murtabak Megi

Familiar...

this one with daging burger

1 pek megi (perisa kari if possible)

1 labu bawang besar (potong nipis)

3 biji telur (pukul sedikit)

* optional 1 keping daging burger (goreng sekejap dan potong dadu)

Lembutkan noodle. Sambil tu tumis onion, masukkan perencah yg dari paket tu. Masukkan daging burger (kalau pakai) dan noodle, tuangkan telur dan biar masak use medium heat.

Mousaka

Banyak kerja sikit tapi sangat sedap. 

Ingredients:

2 terung size besar (goreng dengan tepung dan telur)

2 paprika goreng sedikit supaya lembut and diced

300gram minced beef

1 big onion diced

3 telur dipukul ringan bersama sedikit susu, sour cream dan garam. 

Salt pepper and oil

Cook minced beef with onion, add the diced paprika. Arrange terung dalam loyang bakar selang seli ngan beef tadi. Tuangkan adunan telur, if tak cover all, just add little bit milk so that atas tak dry. 

Meatballs

Ingredients

400 gm minced beef
1 large onion and 1 clove garlic
2 ts flour, 1 ts baking powder
1 egg, little bit bread (shredded)
Salt pepper

Mix all ingredients well and shape into balls, not too besar nnt bila goreng dalamnya tak masak. Put some cooking / olive oil in hand to make it easier. Boleh simpan sejuk beku.