Pulut Srikaya Semerah Padi

Yang sedap tak hengat (*o*)

Ada guna jugak beras merah ini, untuk mencantikkan pulut kaya beta hehheee. Thanks to Ibu Pa'e untuk cadangan yg beras bernas itu ;)

Cara beta yang mudah sempoi bahasa neh:

Tanak (kukus better) beras pulut macam biasa, bila air hampir kering masukkan susu cair (atau santan) dan secubit garam.  Kuantiti, agak2 boleh sebati ngan pulut tadi jer, tak payah banyak sangat. Padamkan api dan masukkan dalam loyang kukus tekan2 biar padat. 

Untuk Srikaya, beta pakai brown sugar sahaja. Caramelised kan ia dan tambah sedikit air bersama sekuntum bunga cengkih (sebab saya tak der daun pandan) dan sejukkan. Pukul 3 / 4 biji telur tak perlu kembang kuncup, agak2 ringan sikit and masukkan air gula tadi dan pukul sebati. Tuang atas pulut tadi and kukus sampai masak. 

And tadaaaaa (kata JJ).... sedap sedap sedap. Kalau tak sedap I tak letak resepi hokkay. 

Note: Nextime please masak beras merah and pulut separately, jangka hayat masa untuk kemasakan beliau berdua adalah berlainan khennn, kaler pun akan lebih cantik jugak. 

Ini kalau my mom tengok cara I masak, mau dia pitam hak hak. sumer main bantai. Ala... output tu yg penting kan. 

Apple Strudel Simple

Simple ya amat, Monster pun boleh buat. (Tak agak2 la tue).

as always, jangan pandang pada rupa

Resepi ni pakai digestive beskut tu jah. Pakai biskut marie go round pun boleh kalu suka. Cara2 yg konon senang lenang tu:

1 cwn beskut yg dah dismash sampai halus - ini monster buat :p
2 sudu butter untuk gaul dgn beskut

6 biji epal hijau - dikulitkan dikupas dan potong wedges tak tentu arah pun tak kesah, jangan kecik sgt
3 sb gula atau sesedap rasa uol
secubit garam dan sedikit serbuk cinnamon (apa dah nama melayu dia?)
sedikit air

Sudah jelas pun kesimpelannya kan. Beskut tu gaul2 ngan butter, masukkan dlm loyang bakar, tekan2 sikit kasi rata, Reserve sikit untuk tabur bahagian atas sikit yer, atau boleh suruh anak2 smash lagi kalau nak 'kerak' lebih.

In a pot, masukkan epal pieces and the rest, cook until tender. Air letak sikit jer, just tak nak jadik gula hangus semata. once done, tuangkan dlm loyang tadi and taburkan lebihan beskut.

Bake in oven at 180degrees for 15-20mins or until kerak tu brownish, kalau suka hangit, teruskan proses pembakaran :p

that stall behind jual baaaaanyak sweets ;);)

Dulu2 kami suka beli yg dah prepaid pre-cooked tu, tp ada satu ketika macam rasa was was pulak nak makan (my mom cakap kalau was was tak leh makan). hehehe so kena la rajin buat sendiri bila datang kepingin tu.

nak menyelit

Tadi dah letak gambar mommy monster, now letak lagi sekali... tadi gambar separuh ni gambar penuh. (*o*)
pasni takder gambar monster dah, sumer gambar mommmmmmy nyer ok. Ala gurau jer. I sengal now, ngantuk tapi tak leh tdo. Kt tv ada Steven Seagal jer :(

Bubur Gandum Cha Cha Gunting

Can already tell by its name. Macam-macam orang panggil bubur ni, haku jer tak dan nak panggil, makan terus. 

Kalau nampak cam tak sedap, cer tenung lapik berlingkar tu lelama,  hipnos sikit. 

Bubur paling simple dan sesuai untuk kami yang baru belajar masak ni, sedap pulak tu. Kalau kat KL dulu senang boleh beli jer yg pasang-siap kat kedai balik umah rebus terus, siap kaler-kaler lagi. Kat sini mana nak dapat, so kena la usaha sikit. 

Bahan doh:

Tepung gandum (tak penah sukat lak banyak mana, main taruk jer)

Air, atau air pandan.

Garam

Untuk penyudah bubur:

Santan atau susu

Gula melaka, gula biasa pun blh

First, adun tepung tu sumer jadik doh tak cantik pun tak per. Then potong kecik2 panjang pakai gunting and make sure tabur2 kan lagi flour so tak melekat. Masak dalam air panas, kalau terapung2 tu masak ler tu. Angkat masukkan dalam air sejuk. 

Tuang santan atau susu, gula dalam periuk, biar menggelegak then I masukkan cha cha tadi.

Ketayap Monster

Payah nak dapat kelapa parut muda kat sini, so alternatif nyer pakai jer la kelapa parut kering. Buleh la layan.

besar ketayap pasai rushing monster ku lapar

Untuk kulit:
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan air pandan
1 biji telur
garam
minyak

Inti:
Kelapa parut kering
Gula melaka
Air

Masak kelapa parut, gula melaka dengan air jangan sampai kering, lembab-lembab sikit baru sedap.
Untuk kulit hulk tu, bancuh semua bahannya, bagi cair. Pandai2 la masak satu2 macam buat crepes, nipis2 jer.

Dah masak dua2 ni, gulung ler.

Bubur Kacang Hijau

Lucky me the Asian Mart dekat umah ni stok segala macam bijirin dan kekacang. And bubur kacang hijau has always been my peberet.

Rasanya saper2 pun tau camner nak sediakan kacang hijau ni. But I tend to forget sometimes, so here for future:

2 cawan kacang hijau (rendam for hours kalau nak save boiling time)
1 cawan gula
1 cawan air pandan
1 cawan santan
Secubit garam

Rebus kacang hijau dengan air secukupnya, Normally letak air melebihi paras kacang and biar sampai separuh kering atau boleh cek kacang dah lembut or not. Time rebus ni boleh letak garam sikit.
Once kacang dah lembut, masukkan kesemua bahan, and let boil for a while. Pandai2 la tambah air or gula depends nak cair or pekat, manis atau masam.