Satay Non Raya

Tah tetiba tingin pulak nak makan satay... kan dah satu umah bau raya (hint hint yg satay I jadik heehee). Tapi kan,  sendu syahdu la jugak pasai raya hari tu tak balik.

Tak der nak cucuk2 melidi pun, nak bakar kat mana jugak kan. Campak jer semua dalam kuali, goreng la sana ala gril gittew. 

Ni dia resepi Satay Goreng Sendu 

Untuk 1/2 ekor ayam, ambik isi nya sahaja. 

For marinade:

1 big onion

3 garlic

3 lemon grass

2 inches galangel

2 inches ginger

1bs turmeric powder

1/2 ts kummel seeds (optional)

1 ts salt

2bs sugar

Blend all the above marinade ingredients well, Coat over chicken flesh and keep refrigerated for one night. Fry in non-stick pan with a dash of oil, Once in a while, sprinkle the serai-oil over the chicken.

Serai-oil is my self-used word for lightly smashed lemon grass dipped in the cooking oil. Just dab on the chicken few times while frying to give that extra beautiful aroma.

My hubby cakap, lagi sedap dari some places kat KL (kalau makan sambil pejam mata). 

Chicken Paprik

Resepi dari my mom yang senang katanya, ketuk2 campak.

dah rupa tom yam pun ada

Kisar:

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

3-4 biji cili padi (atau cili giling)

2 batang serai

2 inci halia

1 sudu belacan

Garam

2 keping dada ayam (cut into bite size, terpulang pada mulut pemakan)

Cauliflower, carrot, apa2 jenis sayuran, buahan atau ubian nak letak. 

3-4 helai daun limau purut

Serbuk kunyit dan garam

Goreng ayam kunyit, alihkan. 

Tumis bahan kisar, masukkan ayam kunyit tadi and segala benda lain. Siap. 

Stuffed Paprika

Favourite JJ, ringkas dan tak pernah tak jadik.

Bahan
Isi ayam cincang (2/3 keping dada dah cukup)
4 - 5 biji paprika panjang
Segenggam daun ketumbar hiris halus
1 biji bawang besar dadu kecil
Salt & pepper
Minyak untuk goreng

Tak payah nak cerita banyak, satukan sumer bahan dan sumbat ler dalam paprika tu. Goreng pakai minyak sikit jer, ayam akan masak dont worry pasai paprika ni kebal jugak nak lembutkannya.

Siap!!!

Inti ayam ni pun boleh pakai untuk dumpling. Or just make it into balls, campak dalam periuk buat sup pun sedap.

Chicken Pie

My first chicken pie with JJ "helps".
Ingredients for filling:
Chicken
Carrots
Onions
Garlic
Paprika
Milk
Bit of flour mixed with water

For dough:
Flour
Oil
Salt & Water
(mix all and let rest)

Fry chicken until cooked, add the rest and cook until tender.
Bake the base dough for 5mins, fill in and cover with dough and bake again for another 15 to 20mins.
Serve warm.